מרק עדשים אדומות (כתומות)

מרק טעים, בריא וקל להכנה שמומלץ לשלב בתפריט השבועי.

מצרכים:

• עדשים אדומות
• שום כתוש
• בצל (לא חובה)
• גזר מגורד (לא חובה)
• מרק עוף (לא חובה)
• מלח / פלפל

בישול:

1. לשתוף את העדשים כמה פעמים במיים עד שהמים לא עכורים
2. לטגן את הבצל בשמן זית כ-10 דקות
3. להוסיף את השום לטיגון קצר, כ-2 דקות
4. להוסיף את העדשים
5. לכסות במים רותחים ולערבב
6. להוסיף את הגזר המגורד
7. לתבל במרק עוף, מלח / פלפל
8. לבדוק לאחר רבע שעה שיש מספיק מים – חשוב מאד!!
9. לטגן עוד רבע שעה (סה”כ כחצי שעה)

יתרונות בריאותיים של מרק עדשים אדומות:

• עדשים אדומות עשירות בחלבון.
• מכילות ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום, ואבץ.
• מכילות סיבים תזונתיים שמסייעים לשיפור מערכת העיכול.
• מכילות חומצה פולית ומגנזיום, שחיוניים לבריאות הלב.
• מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם ומונעים עליות חדות של רמות הסוכר לאחר הארוחה.
• מכילות מינרלים כמו ברזל, סידן ומגנזיום, החשובים לבריאות העצמות.